Halloumi ist in Zypern mehr als ein Lebensmittel. Es ist ein Kulturstatement. Der Käse quietscht leicht beim Essen, hält perfekt auf dem Grill und passt zu fast allem, was man auf den Tisch stellt. Ob zum Frühstück, im Salat, im Pitabrot oder einfach pur, Halloumi macht es möglich. Exportiert wird er inzwischen weltweit, aber der echte Geschmack kommt von hier. Wer nach Zypern auswandert, gewöhnt sich schnell daran, dass Halloumi einfach dazugehört, genau wie Sonne, Meeresrauschen und ein leichtes Plus an Lebensqualität.
